我院酒店管理专业设立于2004年，于2021年正式更名为酒店管理与数字化运营专业。专业主要面向国际高星级酒店，依据国际高星酒店管理集团用工需求，培养具有爱岗敬业精神及良好职业道德，具有扎实的酒店管理知识与服务技能，其中包括工作计划的制定能力、娴熟的岗位服务技能技巧、日常外语口语表达能力、熟悉现代酒店运营体系及管理方法。具有从事酒店前厅、客房、餐饮等一线接待服务与管理、具有创新意识、创业精神和可持续发展能力的应用型人才。

一、就业方向

   专业就业方向包括国际品牌连锁酒店、国内品牌连锁酒店、餐饮企业、教育培训机构、文旅住宿品牌机构、旅游企业管理公司等。

二、我们的实训室

前厅实训室

客房实训室

餐厅实训室

酒吧花艺实训室

茶艺实训室

康乐实训室

三、主要课程与教学活动

酒店管理与数字化运营专业课程包括：酒店英语、酒店职业礼仪、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店信息管理技术、Infrasys系统管理、茶艺基础与技能、花艺基础与技能、酒吧管理与调酒技术、酒店收益管理、咖啡制作等多门课程，能满足酒店专业学生各阶段的学习需求。

客房服务教学活动

学生茶艺展示

2014级的四位顶岗实习学生谭梓元、何磊、吴荣玲、陈连参与了服务G20峰会的工作，尽显经贸学子风采。

2020广西经贸职业技术学院校园文化节周，学生在展示咖啡制作

学生参加奔富&璞立酒庄波尔多系列品鉴答谢晚宴侍酒服务培训

四、技能大赛

我院酒店管理与数字化运营专业学生参加广西职业院校技能大赛、各类酒店管理相关行业比赛多次荣获二等奖、三等奖的好成绩。

2018年5月学生参加45届世界技能广西选拔赛             

越南工业技术学校代表团在我院院长莫少林、副院长林震、副院长韦群生等的带领下参观了我院承办的2018年广西职业技能大赛«中餐主题宴会设计»比赛现场。

2018年广西职业技能大赛«中餐主题宴会设计»比赛中，我院选手正在进行比赛

五、校企合作

酒店管理与数字化运营专业推行校企共建、基于“现代学徒制”的双轨制人才培养模式。通过引入企业参与人才培养方案制定、参与课程体系构架与开发、参与专业教师队伍的培养，参与课程教学质量的评估，直至参与最终教学效果评价，通过企业“过程式”的参与学生培养的全流程，保证了最终人才培养目标的实现。

2016年被遴选为教育部“现代学徒制”试点专业；

2016年与希尔顿集团大中华区总部签订战略合作伙伴协议，并开展“现代学徒制”人才培养，成为广西区内第一个与希尔顿集团总部开展全方位合作的院校；

2018年率先与凯悦集团达成战略合作伙伴协议，将开展校企协同的专业共建；

2020年与与洲际集团合作成立"洲际英才班"，并长期合作探索洲际英才班人才培养模式。

校企合作名录

我院举办“广西职业院校技能大赛高职酒店管理专业校企合作交流会”

学院领导与南京颐和公馆就我院实习生党员联培共建和酒店管理与数字化运营专业学生实习情况进行调研座谈

六、实习就业

酒店管理与数字化运营专业学生的实习、就业基地均为国际连锁品牌的五星级酒店，实习专业对口率达到95%。

实习生风采

实习毕业典礼

部分优秀毕业生名录:

2005级酒店管理专业王彦远，任职北海皇冠假日酒店质监部

2005级酒店管理专业李冬梅，任职北海皇冠假日酒店质监部桂林市愚自乐园地中海度假村人事部

2009级酒店管理专业张健，现任景都国际大酒店市场营销部/市场营销部总监

2009级酒店管理专业何文贞，现任南宁夏朵酒店副总经理

2009级酒店管理专业王金语，现任东莞市塘厦三证半山度假酒店餐饮部/西餐厅经理

2009级酒店管理专业潘通远，现任武汉光谷万豪酒店宴会部/宴会部经理

2009级酒店管理专业吴志鹏，现任阿里巴巴-飞猪，单体酒店区域商务经理

2012级酒店管理专业农程程，现任南湖名都酒店行政酒廊主管

2013级酒店管理专业农诗愉，现任广州康莱德酒店销售经理

2014级酒店管理专业谭莉莉，现任深圳鹏瑞莱佛士酒店日本餐厅领班

   2014级酒店管理专业潘爱晓，现任深圳鹏瑞