中式面点实训室简介

一、主要功能

中式面点实训室立足采用现代信息化技术手段开展教学，按照培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，依据中式面点生产加工工艺流程及对接企业厨房岗位典型工作任务需要进行设计建造。主要承担《中式面点工艺》课程的教学和训练。可容纳40名学生同时进行实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中式面点。同时具有中式面点师的社会培训和职业技能考评的功能。

二、主要设备

实训室配备了目前国内较为先进的教学多媒体设备、双速和面机、多功能搅拌机、三层九盘、烤箱、烙饼机、蒸汽锅、煮面机、立式储物柜、双门操作台、卧式冰箱、炒炉、微波炉、电陶炉、擀面杖、刮板、称等，能满教学对设备设施的需要。

三、主要实训项目

主要实训项目包含各式饺子、各式花卷、各式包子、各式馒头、各式馄饨、各式糕饼、各式酥点、各式月饼、各式面条等。